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食品溯源--讓消費者買(mǎi)的放心用的安心

瀏覽次數:150 次  發(fā)布時(shí)間:2024-05-31  

食品的原材料主要來(lái)自農產(chǎn)品,農產(chǎn)品從種養、收獲、加工、包裝、運輸、銷(xiāo)售,直至到人們的餐桌上,經(jīng)過(guò)多道工序,在生產(chǎn)、加工的各個(gè)環(huán)節中,任何一個(gè)環(huán)節都有可能產(chǎn)生食品問(wèn)題。
  在食品治理問(wèn)題上,我國也采取了許多方法進(jìn)行管制,但是都只能起到一些微小的作用,而想要解決危害食品問(wèn)題,就應該從食品的源頭開(kāi)始管制,農產(chǎn)品從種養、收獲、加工、包裝、運輸、銷(xiāo)售,直至到人們的餐桌上,經(jīng)過(guò)多道工序,所以從源頭到餐桌的管制是一個(gè)比較耗時(shí)耗力的過(guò)程,人工管理起來(lái)相當麻煩。所以,為了在節約人力物力的前提下,同時(shí)又能起到良好的食品管治作用,食品溯源體系來(lái)了。
  食品全程可追溯的意義在于,消費者所購食品一旦出現問(wèn)題,便可追溯到具體出現問(wèn)題的環(huán)節,并明確涉事企業(yè)或責任人。然而,這種看上去“事后作用”的系統,對于消費者關(guān)注的食品保障有何意義呢?
  關(guān)于當前我國食品現狀,食品與檢測網(wǎng)市場(chǎng)部經(jīng)理李峰曾將我國食品問(wèn)題現狀大致分為如下幾方面:
  1.食品問(wèn)題頻發(fā);
  2.食源性疾病和群體生物中毒事件的發(fā)生頻率高;
  3.食品質(zhì)量不合格;
  4.食品保健品虛假廣告誤導消費者的惡性;
  5.環(huán)境污染造成的食品問(wèn)題時(shí)常發(fā)生;
  6.不達標問(wèn)題的突出現象;
  7.企業(yè)的道德滑坡,少數食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者不講誠信道德,目無(wú)法紀,唯利是圖;
  8.監管部門(mén)人員配備不均、檢測經(jīng)費有限直接 導致有法不依、執法不嚴。
  對于農產(chǎn)品來(lái)源的每個(gè)環(huán)節的實(shí)時(shí)追溯查證,不僅構建起了百姓消費放心的農貿市場(chǎng)環(huán)境,同時(shí)也是建立信息化時(shí)代下政府食品有效監管新模式、提升政府監管部門(mén)的監管效率,是完善國家農產(chǎn)品食品追溯體系的重要創(chuàng )新突破。
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